一回のご注文で200gのコーヒー豆3点まで。 ヤマト運輸のサービスこねこ便にて、全国送料一律ポスト投函にてお送りします。 コーヒーのグラインドをご希望の際は、使用機器などを明記くださいませ。 Honduras Rafael Lora Apricot, Apple, Round Body, Long After Taste, Sweet Finish Location/原産地: Las Vegas, Santa Barbara Cultivar/栽培品種: Pacas Process/精製方法: Fully Washed Altitude/標高: 1,600m Sniite定番！ 今シーズンもホンジュラス、サンタ・バルバラエリアからパカス種のコーヒーが到着しました。 以下インポーター資料より ラファエルは若い頃から父親と共に野菜やトウモロコシを植えて働いていました。2000年に父親から土地を譲り受け、コーヒーを植えることを決意しました。 約15年間コモディティのコーヒーを生産していましたが価格は非常に不安定で、ほとんどの場合低価格でした。 そのため2016年に隣人とサン・ビセンテのベンジャミン・パスの助けを借りてスペシャルティコーヒーの生産を開始しました。それ以来スペシャルティコーヒープログラムのおかげで収入が改善しました。 チェリーは完熟時に慎重に収穫され、ウェットミルで毎日午後に脱果されます。その後パーチメントは発酵タンクに入れられ16時間のドライ発酵が行われます。発酵後パーチメントは多量の水で4回洗浄されます。その後ソーラードライヤーで約18日間乾燥され乾燥中に手作業で欠陥豆が取り除かれます。 温度変化に伴って展開されるドラマチックな味わいが素晴らしく、果実味も複雑。落ち着いた印象ながらカラフルなイメージも持ち合わせたユニークなコーヒーです。 必ず試してほしい逸品！