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GUATEMALA SANTA CLARA MICRO LOT NATURAL FILTER ROAST 200g

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2,500 JPY

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一回のご注文で200gのコーヒー豆2点まで。 レターパックプラスにて全国一律の送料で配送いたします。時間指定不可。 コーヒーのグラインドをご希望の際は、使用機器などを明記くださいませ。 Guatemala Santa Clara Micro Lot Natural Mango, Pineapple, Lemon Peel, Milk Chocolate, Long After Taste Location/原産地: Antigua Cultivar/栽培品種: Cattura Process/精製方法: Natural Altitude/標高: 1,550m-1,880m Sniiteではおなじみのグアテマラ、アンティグアエリア。 サンタクララ農園からナチュラルプロセスの豆が届きました。 火山性土壌から産まれる力強いボディと甘さが特徴のコーヒーが生産される同エリア。数年前に訪れた際にもナチュラル精製に積極的に取り組み、乾燥方法など様々な工夫をされていたのを覚えています。 トロピカルで複雑な果実味と豊かな甘さ。長く続く綺麗な余韻が素晴らしいコーヒーです。 以下インポーター資料より セラヤ一族は100年以上に渡ってコーヒーを栽培してきました。 現在のオーナーリカルド氏は、代々受け継がれてきたサンタクララ農園を拡張し生産処理設備やカッピングルームの増強も行い高品質コーヒー生産に尽力してきました。 また高齢化により、コーヒー生産が不可能となった農園にスタッフ(ピッカーなど)を送り込みアンティグアのコーヒー生産を絶やさないよう活動をしています。 着工していた農園内のドライミルが2016 年に完成し稼働したことにより生産だけでなく精製工程の品質も向上しました。 グリーンハウスを用いてナチュラルやハニー製法のコーヒーは時間を掛けゆっくりと乾燥を仕上げることで、風味豊かでクリーンな味わいを作り出しています。 サンタクララ農園は、アンティグア南西部のアグア山の南斜面に位置する歴史ある農園です。

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